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【金沙官网】南方人之哈尔滨吃喝玩乐,只有当地人敢吃



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作者去了这些地方:
金沙官网,哈尔滨

对于南方人来说,到了东北,那就象是打开了新世界的大门一般啊!别的不说,就说那滴水成冰的冬天,很多的南方人,就连正儿八经的雪都没见过啊!当然,最令南方人恐惧的,还要数东北的食物,东北菜和东北人一样,很是豪迈,一煮都是一大锅,够很多人吃!东北菜的特色就是用料多,味道棒,而且色鲜味浓!几乎所有的南方人去过东北之后,都会赌咒发誓说再也不会去东北吃饭了!那里的老铁们实在是太吓人了,自己这小心脏有些受不了。

发表于 2005-05-10 11:00

五一去哈尔滨进行了一次探亲之旅。回来后对各方面作了一些总结,希望对各位想去东北的朋友有一些帮助吧!
气温:五月份的哈尔滨,虽然无0下的温度,大概5到17、18度左右,但因暖气都已停掉,并且与南方三十度上下的温度有一大段温差,所有感觉上还是较冷的,特别是在没有阳光又下雨的时候,晚上更冷。但如果当天是风和日丽的话,感觉就会很舒服,因为北方的干冻比南方的湿冻舒服多了,阳光一照就要脱衣服啦。个人感觉外褛是一定要带的,方便穿脱嘛!衣服是宁带多莫少,多了可以脱,带少了就只能呆在家里,哪里也去不了啦!
饮食:最近哈尔滨流行吃铁锅炖活鱼。本人有幸在当地的表弟带领下吃上了一顿据说是最正宗的铁锅炖活鱼,地址在红旗大街上。门面并不大,不是太显眼,但内里有一楼与地下一层,面积还是不小。一进门就是一个鱼池,养了很多大活鱼,由客人现挑现宰,保证新鲜。里面的布置可谓别具特色,每桌中间都是一口大铁锅,水泥灶台当桌子,并且是烧柴的,就像农村里的一样,够新鲜吧!不过不用怕生炉子与加柴火,这些都有专人为你料理,当然,你想找回儿时野炊时的感觉,也可以自己动手。它们有专门的烟道与抽风系统,不会有烟呛人。服务员会先把锅烧红,把一些去腥的香料与佐料、汤放下锅煮开,之后把鱼倒入锅内。在汤面再加一个蒸架,上面放一些撕开的茄子、红薯和土豆,一间放一盆鸡蛋酱(里面有打好的鸡蛋、辣椒等调料),然后盖上锅盖煮大约二十分钟。等揭开锅盖时,蒸架上的各式食品已蒸熟,可蘸着鸡蛋酱吃,锅内的鱼也已煮入味,又鲜又滑,与浓郁的汤料混合着,香味扑鼻,一个字“正!”我们一行五个年青人,吃了两条大约共六、七斤重的大鱼,又点了若干小菜与冷盘,外加9瓶啤酒,埋单才200元,真是物美价廉啊!最近要去哈尔滨的朋友一定要试一下啊!
另:不得不说一下哈尔滨的啤酒,如果不是在大酒店或大饭店里用餐,普通小店的哈啤就卖3元多,自己从士多里买回家的话,就1.5元一瓶,并且哈啤中奖率其高,我们就试过喝三瓶,三瓶都分别中1.5元的,简直是白送啊!怪不得东北人个个都好酒量,原来是这样练出来的!
玩:哈尔滨的娱乐项目也不少,并且与广州相比更实惠。就拿卡拉OK来说吧。广州的卡拉OK里的自助餐是分时段按人头算钱的,而哈尔滨的“珠江钱柜”卡拉OK里的自助餐在几个时段里是免费提供的,并且吃的人也有会太多,不会出现食物不够的情况。里面的饮料价格也不贵,10多元就有交易(我没喝酒,不知酒水价钱)。房间的设备都挺好的,电脑、音响都蛮先进,不比广州差。有空就去玩一下吧,看我说得对不对!(好像有点卖广告:P)
洗浴:也是当地的一大特色。可能是因为气候寒冷的原因,当地的洗浴好像已成为一种休闲活动。哈尔滨的洗浴中心已发展到几十元就包两顿饭、游泳、保健、运动、卡拉OK等等项目,与广州的温泉比起,有异曲同工之效,只是在洗浴中心的人是肉帛相见。可惜本人还未习惯与众人同浴,比较注重个人隐私,所以未能前往感受一番。(如果穿泳装去,又怕被人笑傻,只能作罢。)
人:都说东北人讲义气,豪爽,一点不假!我在哈尔滨这段日子,就领略到哈尔滨人的直爽!只要是他们能办到的事情,他们都会义不容辞地帮你去办,办不了的事情就会照直跟你说办不到,绝不会这边答应你,那边不去办。都说东北人是活雷锋嘛!嘻嘻!在有些旅游景点里确实存在欺生的现象,但这不能代表东北人的全部,只能怪旅游部门监管不力罢了。所以,去东北玩,最好有当地人带着,就能感受一些更地道的东北风味。

小鸡炖蘑菇

南方人就算没有吃过,也有听过这道菜了吧,这可是大东北最出名的菜了,这种菜可以说是东北家家户户必备的食物了,因为东北气候的问题,在那边会盛产非常多的野生蘑菇,然后在哪大铁锅来炖,加一只完整的鸡,那简直就是人间美味啊,有着香菇的鲜香,还有这鸡肉的香甜,相结合简直就是完美呢,很多南方人都会特意去大东北吃这道菜,吃玩对这种食物表示非常赞美,因为实在太好吃啦,但是就是量有点大,让南方人实在有点“恐惧”。

蝉蛹

可以说蝉蛹完全是无数南方人都不敢吃的一道菜了,这道菜完全可以令他们感到恐惧。可是在东北某些地区就非常喜欢吃蝉蛹,他们不关是油炸还是烧烤都能吃得十分香,许多东北人看到这蚕蛹时眼睛都开始冒绿光了,可是南方人却敬而远之。

卧鸡蛋

卧鸡蛋也是一道非常有特色的东北菜,是东北人最喜欢的家常菜,不少南方人其实也有吃过,做法非常简单,用几个鸡蛋打好之后,加入调料来蒸,蒸熟之后就可以吃了,但是东北人的卧鸡蛋出锅之后卖相不是很好看,也不知道怎么做的,看上去鸡蛋没有怎么熟,所以很多南方人不敢尝试,但实际上这道卧鸡蛋非常好吃,吃起来很咸香。

东北乱炖

这道菜就想东北的性子一样非常的随便,做法也非常的潇洒,真的就是不管味道串不串味,就是把所有食材往里面添加,全部一起煮熟来的,但是还别说这种做法吃起来还是有点好吃的,就是有点多,非常的下饭,建议没有吃过的人可以去尝试一下这种做法的菜,非常的好吃!

蘸酱

东北人喜欢吃面食,就跟这山东人在用大饼卷葱一样,东北人也喜欢这样吃。而且在吃的时候一定得来上点酱才行,这样一口吃下去才知道什么叫做满足。不过这些对于南方人来讲就实在无法接受了,他们完全受不了大葱的味道。

猪皮冻

主要食材就是猪皮,做好之后,蘸上调制好的酱料,真的是很好吃!不仅可以当正餐还可以当做小零食来吃!尤其是夏季,下酒菜必备之一就是这道菜!而且猪皮是很有营养的,满满的蛋白质,有很好的美容养颜的效果!

血肠

在东北血肠可是非常受欢迎的,千万别小看这血肠的魅力。每到过年的时候通常都会有血肠的身影,这血肠吃上一口就能感受到猪血的香气,东北人还特喜欢一边吃蒜一边吃血肠。不过对于许多南方人来讲就有点难以接受了,并不是所有南方人都喜欢吃血。

其实,在现在这个大融合的时代里,各地的美食也正在相互影响,我们的口味也一点一点在发生改变,所以抛开对东北菜的刻板印象,尝试着去吃一次,或许会打开一扇新世界的大门,你们认为呢?

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